J'applique le cabsim uniquement sur la sortie DI. Comme ça l'infinity me permet d'avoir un son prêt à l'emploi à envoyer à la console si rigolo spotted en régie. Sinon je la plug directement dans mon ampli.
En tout cas, je comprends tout à fait ton "Y'a pas ce coté là [organique] avec la infinity seule je trouve". A mon oreille, il manque cet aspect sur toute modélisation, mais bon, je serais mal placé de critiquer tant la praticité qu'elle induit rend la vie plus facile.
En tout cas, pour moi, l'infinity trouve parfaitement sa place dans mes groupes électro-acoustique et HxCx et me rend de tels services niveau son et disto que j'aurai même pas l'utilité de rajouter autre chose derrière.